Receiteiros do 305

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Cozinha a dezesseis mãos

outubro 01, 2018

Depois de muito tempo combinando, finalmente conseguimos marcar com minha prima para cozinharmos juntas. A receita escolhida seria o risotto funghi na panela de pressão, assim daria para gente ficar conversando enquanto o arroz cozinhava, mas como não encontramos o funghi no supermercado fizemos risotto de alho poró com linguiça calabresa. A receita é da Rita Lobo: http://www.panelinha.com.br/receita/Risoto-de-alho-poro-acompanhado-de-linguicinha-calabresa Ficou uma delícia, o toque do suco de limão faz toda a diferença! Cozinhar junto é ótimo! Todo mundo ajudando não fica pesado pra ninguém e quando fica pronto dá pra comer com aquela sensação boa de que fomos nós que fizemos aquele prato delicioso. Caique e Julio ficaram responsáveis pelo pré-preparo, Livia preparou entradinhas e organizou o Mise en place e todos ajudaram a mexer a panela :) Felizes e ansiosos para provar o risotto

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Macarrão com gorgonzola (3 porções)

novembro 02, 2017

Ingredientes 250 gramas de macarrão espaguetti 15 tomates cereja cortados ao meio 100 gramas de queijo gorgonzola uma xícara de chá de leite uma xícara de chá de creme de leite meia colher de sopa de farinha de trigo uma colher de manteiga 100 gramas de espinafre sal e pimenta do reino a gosto Chave dos receiteiros: fazer o mise en place dos ingredientes, deixá-los todos separados e na quantidade certa, ajuda bastante na execução. Modo de preparo Em uma panela com água fervente, adicione o macarrão. Deixe cozinhando até ficar ao dente e em seguida escorra a água e reserve o macarrão em uma travessa. Em uma panela adicione a manteiga e o trigo e mexa bem até que fique homogêneo. Acrescente o leite, creme de leite, sal e pimenta e mexa bem. Adicione o queijo e o espinafre e continue mexendo por cerca de 5 minutos. Coloque o molho sob o macarrão, distribua o tomate cereja e sirva.

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Bolo de cenoura que cresce!

outubro 28, 2017

Depois de anos de tentativas finalmente encontramos um bolo de cenoura que cresce! Ingredientes 3 cenouras médias 4 ovos 1/2 xícara de óleo de coco 1.8 xícaras de açúcar 2 xícaras de trigo com fermento (ESTE É O MACETE <3) Como Fazer Lava, descasque e pique a cenoura. Bata a cenoura em um processador. Junte os ovos, a cenoura, o óleo, e o açúcar em uma tigela e bata. Vá agregando o trigo misturando com um fouet. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve a forma à um forno pré-aquecido à 180°. Asse por 50 minutos.

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Macarrão com camarão e leite de coco (3 porções)

outubro 22, 2017

A combinação do leite de coco com o tomate dá um sabor muito agradável e autêntico ao lado do camarão neste prato, gostamos muito. Apesar da foto não ter ficado legal, acreditem, é um prato maravilhoso. Ingredientes 200 gramas de macarrão espaguete 500 gramas de camarão 1 vidrinho de leite de coco 1 cebola 2 tomates 2 dentes de alho Um pouco de azeite ou manteiga Sal e pimenta Molho Limpe o camarão, removendo a casca e aquela tripinha preta. Pique o tomate e a cebola, não precisa cortar pedaços muito pequenos. Refogue o alho com manteiga (ou o azeite), e assim que o alho começar a alaranjar, jogue os camarões para refogar também. Adicione a cebola, o sal e pimenta no refogado. Logo que a cebola começar a ficar transparente, entre com o tomate, o leite de coco e deixe cozinhando até o molho engrossar. Macarrão Ferva a água e coloque uma pitada de sal. Adicione o macarrão e deixe que ele cozinhe até ficar ao dente. Montagem Em uma travessa, coloque o macarrão

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Bolinho de chocolate com couli de morango

outubro 15, 2017

Bolo Ingredientes 1 xícara de farinha ¾ xícara de açúcar 3 ovos 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usamos o 70%) 1 colher de chá de fermento Modo de preparo Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus e unte a forma. Separe as gema da clara dos ovos Reserve as gemas e faça as claras em neve. Junte as gemas, o chocolate e o açúcar e bata no mixer (ou batedeira). Aos poucos agregue o trigo. Assim que a massa estiver homogênea, adicione as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente até que a massa fique homogênea novamente. Coloque a massa na forma e dê uma leve batidinha para que a massa assente. Deixe por 50 minutos no forno a 180 graus. Ps.Geralmente nós peneiramos o açúcar, chocolate e o trigo para ajudar na homogeneização. Couli Ingredientes 12 morangos 2 colheres de sopa de açúcar ⅓ xícara de água 1 colher de sopa de glucose Modo de preparo Remova as folhas e os cabinhos do

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Nossa história começa aqui: como começamos a cozinhar pra congelar.

agosto 17, 2017

Júlio e Thais Sejam bem vindos ao blog dos Receiteiros do 305 Este é um blog relato da nossa experiência de cozinhar em quantidade para poder comer comida caseira todas às noites mas sem ter que cozinhar em todas elas, serve para nós como motivação para continuarmos fazendo isso! Gostaríamos também de compartilhar nossas experiências como iniciantes na cozinha, descobrir sabores novos, o que fica bom congelado , vasilhames bons de se ter, a grande importância do mise en place e de trabalhar junto com uma divisão lógica de tarefas. O motivo principal de termos começado a cozinhar pela noite foi $$ (graaaana). O Júlio, que também vos escreve, precisa fazer uma operação caríssima em um dente e resolveu economizar com delivery para poder juntar dinheiro. Aquele foi o princípio, mas no fundo o delivery não era tão legal assim , somente prático. O delivery oferece pouca variedade, apesar de serem muitos, a maioria são hamburguerias ou pizzarias. No fundo, nós temos u

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Cozinha a Dezesseis Mãos, segunda edição

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